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Eisenbahn Weizenbock

Posted in 'Baixa' Gastronomia by cbrisighello on maio 19, 2009

Mais uma das prateleiras brazucas e nossas brejas.

A Eisenbahn é uma cervejaria de Blumenau relativamente nova (5 anos, atualmente sob a batuta da Schincariol), mas já coleciona prêmios importantes, como a medalha de bronze para a sua Weizenbock, no European Beer Star Award de 2007, reconhecimento jamais recebido por uma cerveja sulamericana antes. Das criações dessa cervejaria, esta é uma de minhas preferidas, por isso estou registrando a “propaganda” (homenagem) neste post.

Existe uma organização internacional, a BJCP (Beer Judge Certification Program), que funciona como referência no que diz respeito a degustação e os mais variados estilos de cerveja. Lá podemos verificar um detalhado documento anual contendo informações (técnicas, sensoriais, etc) das Weizenbocks em questão:

Overall Impression: A strong, malty, fruity, wheat-based ale combining the best flavors of a dunkelweizen and the rich strength and body of a bock.
ABV:6.5 – 8.0%

A Eisenbahn Weizenbock pertence o mesmo estilo da famosa Erdinger Pikantus, por exemplo. Ou seja, no português claro: cerva escura de trigo, sem aquele amargor do lúpulo, porém as sensações doces são bem combatidas por um forte teor alcoólico (e se possível, um queijo azul/gorgonzola pra completar essa harmonia :-)

Saúde!!

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2 Respostas

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  1. Eisenbahn 5 « /home/claudio said, on setembro 11, 2009 at 12:01 am

    […] em 'Baixa' Gastronomia por cbrisighello em Setembro 11, 2009 Faz tempo que não registro estes posts, e nada como reativá-los com uma homenagem de peso, ou pelo menos o que é a cerveja mais lupulada […]

  2. Eisenbahn Weizenbock | Touren Manual said, on dezembro 2, 2010 at 1:39 am

    […] Weizenbock Bild von Claudio Brisighello Propaganda/homenagem a esta premiada cerveja […]


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