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Challah

Posted in 'Baixa' Gastronomia by cbrisighello on junho 28, 2013

Seguindo a deixa do último post, vale um estímulo aos pães trançados… mas por que se dar tanto trabalho?

Challah

Bom… dizem que comida também se come com os olhos! E se vc é como eu e também ama o lado artesanal da panificação, cedo ou tarde se verá usando cada vez menos formas e cada vez mais as suas mãos…

Livros são bons, mas um ótimo lugar para aprender isso é no Youtube (clique aqui para um exemplo)! E uma sugestão de massa para começar seria a de um simples pão de leite. Brioches são bem mais difíceis de manipular. As tranças da foto são de 4 pontas com 120g para cada “cobrinha”. Como tudo na vida, é questão de prática: até o sujeito mais desengonçado (me incluo aqui :-) consegue fazer isso. Um bom pãozinho para dar de presente!

Bon apetit!!

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